在芒种时节，大家要少吃一些荔枝和鸡肉，因为荔枝是热性食物，吃多了易上火，而鸡肉性温，夏季本身阳气外浮，过量食用鸡可能加重内热，引发口干、长痘、烦躁等症状，特别吃油重的鸡汤和辣子鸡，还会导致湿滞。而每年芒种，我非常建议大家多吃这4样食物，清凉解暑又解馋！

第一种：红豆

红豆是夏季的“隐形养生高手，因为它不仅能祛湿消肿，而且还能养心补血，特别是湿气重、易失眠的人，在芒种这15天里，每天吃一些红豆，能帮助快速恢复到正常，从而顺利迎接三伏天的到来。比如我今天分享给大家的南瓜红豆糕，就是最适合芒种时节吃的一种做法。

【食材准备】：红豆150克、南瓜300克、糯米粉300克、白砂糖30克、清水、椰蓉适量。

【制作方法】：

第一步：把南瓜削皮后洗净，然后把南瓜切成小块后放入蒸锅中，大火将南瓜蒸10分钟后，把南瓜和一碗水放入榨汁机中，将它搅拌成汁水备用。

第二步：将红豆洗净后放入高压锅中，同时加入适量水，盖上锅盖后，大火将红豆压15分钟，就可以把红豆压熟，不要把红豆压烂了。

第三步：将南瓜汁、糯米粉、白砂糖全部放入碗中，将它搅拌均匀后，把压好的红豆放入碗中，然后再把南瓜汁放入到碗中。

第四步：把蒸碗放入蒸锅中，大火将它们蒸15分钟后关火，然后把它倒出来切成小块，接着在撒上一点椰蓉即可食用，在夏天把这道南瓜红豆糕当做早餐，营养又解馋！

第二种：杨梅

每年芒种时节，就是杨梅成熟的季节，而杨梅也是非常适合芒种时节吃的水果，因为它具有很好的生津止渴的功效，特别是干活干累后，吃上几颗杨梅，整个人都舒服了。比如我今天给大家介绍的杨梅罐头，就是杨梅最好吃的做法之一。

【食材准备】：杨梅3斤、冰糖30克、淀粉10克、小苏打10克、清水适量。

【制作方法】：

第一步：把杨梅的蒂摘的扔掉，然后将杨梅、淀粉、小苏打全部放入清水中浸泡10分钟，时间到后，把杨梅捞出，再用自来水冲洗干净。

第二步：锅中放入适量水，等水煮沸后，把杨梅放入锅中，大火煮一会儿，煮杨梅的水先是发黑，然后再发红，等水红后将冰糖放入锅中，继续煮2分钟即可关火，等糖水完全冷却后即可放入玻璃瓶中密封好，只要不沾油，放冰箱中至少可以吃1个月。

第三种：青梅

俗话说“青梅煮酒论英雄”，每年芒种时节正是青梅大量成熟的时候，虽然青梅酸涩，但是在精加工下，青梅可以吃的酸酸甜甜。在芒种时节，每天吃2-3颗青梅，能降血脂、消除疲劳、美容、生津止渴，特别适合易上火的人多吃。比如我今天给大家分享腌青梅，就是青梅最好吃的一种做法。

【食材准备】：青梅5斤、食盐75克、白砂糖300克、凉白开适量。

【制作方法】：

第一步：把青梅简单冲洗干净，然后用刀将青梅拍碎，接着再把食盐放入青梅中搅拌均匀，将青梅腌制48小时，这样可以有效的去除苦涩味。

第二步：48小时后，把青梅捞出放入凉白开中浸泡3小时，然后再换一盆水继续浸泡，这样可以将青梅中的咸味泡走。

第三步：准备一个干净玻璃瓶，然后将青梅、白砂糖和适量凉白开全部放入瓶中，接着盖好盖子，浸泡48小时即可食用。

第四种：鸭子

芒种时节，最适合吃的肉就是鸭肉，因为鸭肉不仅能清热滋阴，而且还能健脾祛湿，特别适合芒种这种湿热交加的气候食用，比如我今天分享给大家的啤酒鸭，就是鸭子最好吃的做法之一。

【食材准备】：鸭子半只、八角2克、白芷2克、桂皮2克、啤酒500ml、食盐、蚝油、老姜、白砂糖、生抽、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：把鸭子处理干净后剁成小块，然后把鸭子和适量冷水放入锅中，大火将鸭子焯水15分钟后捞出，接着再用自来水将鸭子表面的浮沫冲洗干净。

第二步：锅中放入适量油，等油烧热后，把鸭子放入锅中炒一会儿，直到将鸭子炒的表面有点干后，接着把八角、白芷、桂皮、姜片、白砂糖放入锅中，继续炒2分钟。

第三步：将少许蚝油、生抽和一瓶大啤酒、适量水全部放入锅中，中大火将鸭子炖30分钟，最后将少许食盐、鸡精放入锅中，继续炖5分钟即可起锅食用。

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